12位神秘男子「5年來當活體試驗機」狂吃防腐劑　一路吃進棺材終於成立食品檢驗署

大家應該都知道在台灣有所謂的「衛生福利部食品藥物管理署」，負責把關食品和藥品，讓台灣人食用可以很安心；而在美國則是有著「食品藥品監督管理局」，和台灣在名字上差不多，當然在負責的部分也大同小異，但是在以前沒有這麼高科技的儀器做檢測時，你有想過以前的人怎樣確認食品安全嗎？

在1902年時，有一名化學家哈維·華盛頓·懷爾 (Harvey Washington Wiley) ，他找了12名男子成立了「毒.物小隊」 (The Poison Squad) ，負責來測試各種化學物質，也就是拿自己當人體實驗。

這12人也不是隨便挑選，而是經過嚴格的把關，他們都是清醒、可靠並且有著高尚品德的人，而且都通過了公務考試，之後選擇簽下1年的契約，表示自己願意承擔所有的風險，只為了來幫忙大家測試各種食品添加劑。

這些人在測試前要先經歷一連串的基本檢測，享用每一餐前要量體重、體溫、脈搏率等等，以便統計。測試時穿著打扮也很講究，幾乎每個人都是西裝筆挺的紳士，之後會由政府控管的地下廚房端一道道食物，然後由這12位紳士吃下肚，再觀察這些化學物是否對人體會產生什麼影響，直到有人出現症狀才會停下來，就這樣持續試毒了5年。

當然為了留下精準的數據，至些成員每周也都要收集頭髮、汗液、尿液和糞便來做檢驗，結果在這段期間還真的讓他們發現了不少問題，像是曾有蜂蜜企業用葡萄糖來假裝是純蜂蜜，或是有商人用硫酸銅來讓罐頭裡的豌豆有著明亮的綠色等等。

另外比較有名的案例則是有在1902年發現食品防腐劑硼砂會造成頭痛等症狀，雖然說這一切都要歸功於這12名男子 (當時哈維認為女性是野蠻人，沒有像男性那樣的思考能力，因此不讓女性加入這團隊) ，但是後世卻不太清楚這些人的名字，他們就這樣默默的付出，然後換取免費的食宿和少許的特權。

據悉之後有成員因試毒的關係而死於肺結核，但家屬卻提告失敗。至於這些男子最大的貢獻就是，哈維蒐集了這幾年測試下來的所有數據當做證據之後，要求成立食品藥品監督管理局 (FDA) ，希望可以為大家的健康和安全做更嚴格的把關，大家也才有現在的這一切。

食品安全要點：

TEEPR吃不胖編：親身來測試也太可怕了吧…感覺以後身體就是一堆病痛。