物价再上涨…鼎泰丰部份餐点上调价格　大碗番茄豆腐蛋花汤直接跳到220元！

近期物价波动，不仅是民生用品价钱上升，许多菜价也跟着气候上涨，间接影响小吃店的菜单价钱也跟着更动，让民众开始抱怨「所有价钱都在上涨，唯有薪水没涨。」而小笼包界的米其林餐厅「鼎泰丰」坚撑两年后，也决定在今年6月30日开始调动菜单，但调幅的金额让大家评价不一。

近期，鼎泰丰的菜单价钱经过成本衡量后，也跟着一般餐厅上调价格，但单价多是微幅调动。业者表示，由于菜价上升严重，所以这个决定是必须的抉择，而看过菜单后发现，多数的价格仅调动10元，像是虾仁炒饭从230元上升到240元，但是其中番茄豆腐蛋花汤价格上升幅度过高，像是大碗变为220元，上升比率高达37%，让民众匪夷所思，一碗一般小吃店只要50元的汤，为什么需要如此「天价」的数字。

针对番茄豆腐蛋花汤的价格，有网友提出质疑，业者则是表示，价格上调与人力、资金并无太大关连，主要原因是季节菜单更新，检验农药残留费用跟着增加，造成成本上升，因此才反应于价格上。基于上述理由，有许多民众表示理解，甚至也有客人提出关于烹煮方式的解释，相对于一般小吃的熬煮方式，鼎泰丰的汤头都是真才食料熬制而成，因此价格贵一些也是正常，即为「花钱买食品安全与品质」的道理，虽然价格变动民众有些感觉，但是鼎泰丰外头依然大排长龙，由此可知，相较于价格的高低，鼎泰丰的品质与服务态度，更让客人买单。

物价的波动，多数餐厅价格也不停的在上调，台经院景气预测中心主任孙明德表示，今年国际原物料价格波动，尤其油价上升约60%左右，加上台湾餐厅的原料食材很少本地生产，像是鼎泰丰的包子皮、黄豆、小麦多是外国进口，因此成本也会跟着提升，另外，鼎泰丰业者也有说明，近期是唯一调动价格的时候，近期将不会在更动。

TEEPR转珠小神手：贵了～但还是很好吃！